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CFP "Malvinas Argentinas" Municipio de Hurlingham

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Pasteleria

Descripción:

  • Certificación: Pastelero
  • Sedes: W.C. Morris
  • Duración:Cuatrimestral, 1 clase semanal.
  • *Dentro del curso también se dictaran clases de cocina para celiacos.

Características:

Adquirir los conocimientos para dar los primeros pasos en la pastelería aprendiendo las técnicas para elaborar entre otros budines, tartas, bizcochuelos, mousses y tortas.

Unidades Propuestas:
1) Armado de masas: sableado, emulsión y estirado..
2) Manipulación y conservación de alimentos.
3) Masas batidas livianas y pesadas.
4) Armado de tortas y tartas clásicas.
5) Decoración con frutas, manga y cartucho.
6) Cocción, conservación y congelación.
7) Evaluacón.

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Horarios

Días Horario Sede
Lunes 13:00 a 17:00 hs W. C. Morris
Martes 13:00 a 17:00 hs W. C. Morris